Curiosité Description
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- 25/01/2023
- Recette Gourmande
Recette du Bouillon de plantes aromatiques maison
Incontournable pour donner du goût à une soupe, à une cocotte de légumes, à une viande ou un poisson cuits à l’eau, le bouillon est bien meilleur quand on utilise des plantes de qualité. Voici notre recette très parfumée pour rendre votre hiver plus savoureux.
Les ingrédients du bouillon de plantes aromatiques maison :
- 3 cuillères à soupe de feuilles de thym
- 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin
- 1 cuillères à soupe de feuilles de sauge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
Plus vos ingrédients sont de qualité, plus votre bouillon sera savoureux. Chez MOI, nous cultivons les plantes dans des conditions exceptionnelles et nous les récoltons à l’apogée de leurs principes actifs. Vous profitez ainsi de plantes très parfumées. Le thym, le romarin et la sauge contribuent également à une bonne digestion et favorisent le bien-être respiratoire pendant l’hiver. Oui, tout ça dans un bouillon
Et voilà la recette ! :
- Mixer les plantes en une poudre fine à l’aide d’un mini-hachoir ou d’un blender. Si vous n’en avez pas, vous pouvez laisser les feuilles entières et préparer des doses de bouillons dans des filtres à thé ou dans des sachets d’étamines.
- Verser la poudre obtenue dans un bocal
- Pour faire le bouillon, mettre une cuillère à soupe de poudre de plante dans 2,5 l d’eau avec une carotte et un oignon épluché piqué d’un clou de girofle.
- Laisser infuser sur le feu 10 à 15 mn à petit bouillon avant d’utiliser pour vos cuissons.
Comment utiliser votre bouillon de plantes aromatiques maison ?
Vous pouvez préparer le bouillon puis l’utiliser pour cuire vos recettes habituelles qui gagneront en saveurs :
- Une soupe de potiron, un légume pas toujours très parfumé, gagnera à être préparée dans ce bouillon.
- Des pâtes fraîches, tout simplement, à servir avec un peu de crème fraîche et du parmesan
- Ce bouillon peut vous servir pour vos risottos, à préparer avec un riz arborio, un verre de vin blanc et quelques champignons.
- De ce bouillon, des pommes de terre et un poisson blanc sortiront pleins de caractère. Il suffira d’un trait d’huile d’olive ou d’une noix de beurre pour en faire un mets d’exception.